江苏大学的出名专业包括：
机械工程：
作为江苏大学的传统优势学科之一，机械工程专业在国内外享有很高的声誉。该专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面的综合能力的工程技术人才。
材料科学与工程：
材料科学与工程专业在江苏大学也是一门热门专业。该专业培养具备材料设计、制备、性能测试等方面的综合能力的人才。
电气工程及其自动化：
该专业在国内具有较高的知名度，培养具备电气工程及其自动化领域的设计、研究、开发和应用等方面的综合能力的高级工程技术人才。
计算机科学与技术：
该专业在国内具有一定的影响力，培养具备计算机科学与技术领域的基础理论和实践能力，能够从事计算机软件与硬件的设计、开发和应用的高级工程技术人才。
农业工程：
农业工程专业实力强，在全国有很高的声誉和影响力，培养具备农业机械化及其自动化、农业水土工程、农业生物工程等方面的综合能力的人才。
环境工程：
环境工程专业培养具备环境污染防治、环境监测、环境规划与管理等方面的综合能力的人才。
测控技术与仪器：
该专业培养具备测量与控制、仪器与系统等方面的综合能力的人才。
车辆工程：
车辆工程专业是江苏省品牌特色专业，培养具备汽车工程技术领域设计、制造、研究、试验等方面的高级工程技术人才。
能源与动力工程：
该专业主要培养从事发动机研究、设计、制造、测试、应用与管理方面的高级工程技术人才。
医学检验：
医学检验专业培养具备医学检验基础知识与应用能力的人才。
这些专业在国内都有很高的声誉和影响力，是江苏大学的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的就业和发展机会。