扬州专升本的大学包括：
扬州大学：
江苏省属重点综合性大学，江苏高水平大学全国百强省属高校建设计划支持高校。
南京信息工程大学：
以大气科学为特色的全国重点大学，国家首批世界一流学科建设高校。
南京工业大学：
具有一百多年办学历史，国家国防科技工业局、住房和城乡建设部与江苏省人民政府共建高校。
南京工程学院：
以工学为主，工学、经济学、管理学、文学、理学、法学等学科协调发展的多科性普通本科大学。
南京师范大学：
提供专升本教育。
南京邮电大学：
提供专升本教育。
常州大学：
位于江苏省常州市，提供专升本教育。
扬州职业大学：
提供专升本教育。
扬州环境资源职业技术学院：
提供专升本教育。
扬州工业职业技术学院：
提供专升本教育。
选择哪所大学进行专升本，建议根据个人条件和目标进行选择，并查看各校的招生简章。