山东开设环境相关专业的大学包括：
1. 山东大学
2. 山东师范大学
3. 齐鲁工业大学
4. 山东农业大学
5. 山东建筑大学
6. 青岛理工大学
7. 南京信息工程大学
8. 青岛大学
9. 烟台大学
10. 临沂大学
此外，还有以下大学开设环境设计专业：
1. 青岛恒星科技学院
2. 青岛城市学院
3. 山东理工大学
4. 临沂大学
5. 潍坊科技学院
6. 烟台南山学院
7. 山东艺术学院
8. 山东师范大学
9. 山东农业大学
10. 山东建筑大学
开设环境生态工程专业的大学有：
1. 德州学院
2. 齐鲁工业大学
3. 山东农业工程学院
4. 青岛农业大学
开设环境科学与工程专业的大学有：
1. 青岛大学
2. 山东科技大学
3. 烟台大学等
开设海洋资源与环境专业的大学有：
1. 中国海洋大学
2. 青岛农业大学
这些信息可以帮助您了解山东地区环境相关专业的大学及其排名情况。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。