大学中关于运营专业的设置和培养方向如下：
新媒体运营与创意传播
专业简介：该微专业旨在培养适应新媒体和数字经济需求的复合型人才，课程设置和实践训练专注于新媒体平台运营和品牌传播策略，提升学生的媒体传播能力。
学习安排：开设7门课程，总学分14学分，学习期限跨3个学期，采用线上线下相结合的方式教学。
招生对象及条件：面向全校非广告学专业在籍本科生，对新媒体运营和创意传播感兴趣，主修专业成绩良好，学有余力者。
运营管理
专业特色：涵盖传统的生产运作管理、供应链管理、质量管理等内容，并结合现代信息技术，引入项目管理、创新创业管理、精益管理等前沿理念。
教学团队：拥有经验丰富、学术造诣深厚的师资队伍，注重理论知识的传授和实践能力的培养。
实习与就业：与多家知名企业建立合作关系，提供丰富的实习和就业机会。
大数据运营与管理
专业简介：聚焦国家数字经济发展战略需求，系统掌握多学科交叉知识体系，强化数据采集、处理、分析及可视化核心技能训练。
培养目标：培养掌握数据科学基本理论和大数据分析处理技术，擅长互联网、零售、物流、金融等领域大数据解决方案的复合型、应用型人才。
专业特色：多学科交叉融合，校企协同育人，提供实践训练和创新创业素质训练，多元考核评价。
运营管理与策划
专业介绍：涵盖企业的管理、规划、执行以及监测评估等方面，旨在培养学生成为能够独立思考、精准执行的企业管理人才。
专业课程：包括经济学、管理学、市场营销、财务管理、组织行为学等多个领域。
就业前景：毕业生可以在各类企业中从事生产管理、采购管理、供应链管理、营销策划、项目管理等工作岗位。
网络营销专业
专业介绍：熟练运用计算机网络进行市场营销和销售管理，包括网络营销基本策略的制定和实施、营销型网站建设、搜索引擎营销、网络广告、网店运营、客户服务等。
专业课程：市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，营销方法与技巧方面的基本训练。
旅游管理（民宿运营方向）
培养目标：培养具有社会主义核心价值观，掌握民宿经营管理基本理论和专业知识，能从事民宿基层管理与服务工作的技术技能型人才。
核心课程：管理能力训练、旅游学概论、民宿概论、民宿管理与运营、民宿改造与设计等。
就业方向：高端民宿企业、星级酒店、旅游度假区、旅游景区、互联网旅游企业、文旅政府部门企事业单位等的民宿管家、店长、前台、运营、旅游计调等。
这些专业方向涵盖了运营领域的多个方面，包括新媒体运营、传统运营管理、大数据运营、策划与执行等，旨在培养适应不同行业和岗位需求的运营人才。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向进行深入学习。