编曲专业的大学专业设置如下：
综合类大学
中国传媒大学：设有作曲与作曲技术理论（电子音乐方向）专业，包含编曲相关课程。
音乐学院
中央音乐学院：提供作曲与作曲技术理论专业，涵盖电子音乐方向。
上海音乐学院：同样提供作曲与作曲技术理论专业。
中国音乐学院：作曲与作曲技术理论为国家特色专业。
沈阳音乐学院：提供作曲与作曲技术理论专业。
四川音乐学院：提供作曲与作曲技术理论专业。
天津音乐学院：提供作曲与作曲技术理论专业。
南京艺术学院：提供相关专业。
北京电影学院：建议报考，可能涉及应用型流行音乐内容。
职业学院
江南影视艺术职业学院：提供编曲专业的专科。
北京师范大学：提供相关专业。
建议
综合类大学：如果对电子音乐和多媒体艺术感兴趣，中国传媒大学是一个不错的选择。
音乐学院：如果希望深入学习和研究音乐制作，尤其是学术电子音乐和流行音乐创作，中央音乐学院、上海音乐学院等顶尖音乐学院是理想的选择。
职业学院：对于想要快速进入行业并积累实践经验的学习者，江南影视艺术职业学院等职业学院的编曲专业可能更适合。
根据个人兴趣、职业规划和地理位置，可以选择最合适的院校进行报考。