在江西省，有几所大学提供与航空相关的专业，以下是一些知名的航空专业院校：
南昌航空大学
历史悠久，起源于1952年，是江西省人民政府与国家国防科技工业局共建的以工科为主，工理文管经法教艺等学科协调发展的多科性大学。
拥有25个专业与航空国防相关，在全校专业中占比达到38.5%。
专业包括飞行技术、飞行器动力工程等，在相关领域内具有影响力。
江西航空职业技术学院
公办全日制普通高校，以培养高、中级工程技术和管理人才为目标。
建立了“三航一工”特色专业体系，专业涵盖飞行器制造技术、航空设备维修等。
是中国人民解放军定向培养士官院校、国家高技能人才培养基地。
南昌航空大学科技学院
提供航空服务艺术与管理专业。
江西理工学院
在航空航天工程专业方面排名靠前，是江西省重点建设的大学之一。
南昌理工学院
拥有航空宇航科学与技术、力学、控制科学与工程等专业。
江西飞行学院
提供飞行器制造工程专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和排名可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息