当前潮州地区较为知名的大学包括:
韩山师范学院:
作为潮州市内唯一一所本科院校,以师范教育为主,同时开设多个非师范专业。
广东潮州卫生健康职业学院:
排名第二,是一所集医学教育、科研、临床、预防于一体的全日制普通高等学校。
潮州职业技术学院:
是一所综合性职业技术学院,以职业技能教育见长,为学生提供良好的就业前景。
广东海洋大学潮州湾校区:
以海洋科学、水产养殖等专业为主,是全国首批设立海洋科学本科专业的院校之一。
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