邵东市目前拥有的大学包括：
邵阳学院：
成立于1958年，是一所经国家教育部批准的全日制公办本科院校，属湖南省人民政府主管。邵阳学院提供多个学科的本科教育，包括文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、教育学等。
邵阳职业技术学院：
成立于1984年，是一所主要以职业教育为主的高等职业院校，提供职业技能培训和应用型人才培养。
邵东职业技术学院：
位于邵阳市辖区内，是一所提供职业技能培训和教育服务的职业技术院校。
建议：
邵阳学院作为邵东市唯一的本科院校，涵盖了多个学科，是当地学生求学的理想选择。
邵阳职业技术学院和邵东职业技术学院则侧重于职业技能培训，适合希望快速就业的学生。