梅州社区大学包括：
1. 梅州开放大学（原梅州市广播电视大学）
特点：提供学历教育、继续教育和社区教育等多层次办学格局。
成就：获得首批“广东省示范性基层电大”称号，培养了1.8万名实用型人才。
社区教育机构：江南社区大学、碧桂园社区大学、龙东社区大学。
2. 梅州梅江开放大学（梅州市梅江区社区学院）
宗旨和业务范围：开展高等教育、职工教育、社区教育、老年教育、新型职业农民教育和各类培训。
参与活动：通过走进社区举办文化惠民活动。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和课程可能会根据时间和学校政策有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询梅州开放大学或访问其官方网站