提供甜点课程的大学和专业包括：
新东方烹饪学校：
提供多种甜品制作课程，如面包、蛋糕、冰淇淋等，拥有超过20年的教学经验，采用国际化教学模式。
中央财经大学旅游与饮食文化学院：
排名国家级一流大学，A类，专注于饮食文化，可能包含甜品相关内容。
上海交通大学生物工程与食品学院：
211、985国家重点大学，食品科学与工程专业可能包含甜品制作技术。
费朗迪厨艺学校：
法国雷诺特顶级厨艺学院、法国蓝带厨艺学院、法国国立高等甜点学院、法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院、法国高等烹调学校、东京制果专门学校、马来西亚国际烘焙烹饪学院、法芙娜学院、巴黎贝鲁耶美食甜点学校。
上海师范大学：
餐饮学专业中开设甜点专业。
上海海洋大学：
提供食品科学与工程专业，包括糕点制作。
江南大学：
食品科学与工程专业可能包含甜品制作技术。
青岛理工大学：
提供食品科学与工程专业，包括糕点制作。
浙江工商大学：
餐饮学专业中开设甜点专业。
广东工业大学：
餐饮学专业中开设甜点专业。
华东理工大学：
餐饮学专业中开设甜点专业。
上海外国语大学：
餐饮学专业中开设甜点专业。
黄冈师范学院：
餐饮学专业中开设甜点专业。
郑州航空工业管理学院：
餐饮学专业中开设甜点专业。
北京糖业烟酒职业高中：
提供糕点制作方面的专业教育。
天津商业大学：
食品科学与工程专业中包含糕点制作课程。
上海光明职业学院：
提供食品科学与工程专业，包括糕点制作。
康涅狄格州立大学：
食品科技学院提供烘焙课程，注重实践。
南京商业学校：
提供中式和西式糕点制作课程。
上海烹饪学校：
糕点制作专业历史悠久，课程全面。
北京烹饪学校：
包括传统和现代西点制作技术。
广州烹饪学校：
理论与实践相结合，学习各种糕点技巧。
四川烹饪高等专科学校：
糕点制作专业，技术先进。
西安烹饪学院：
提供糕点制作相关课程。
这些大学和专业提供了从基础到高级的甜点制作课程，涵盖了各种甜点的制作技术和理论知识。你可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校和专业进行学习。