上海开设编导类专业的大学包括：
1. 上海戏剧学院
- 设有电影电视学院，下设有广播电视编导专业，分为播音与主持艺术、影视制作两个专业方向。
2. 上海大学
- 广播电视编导专业是综合性高校中的重点专业，注重实践教学。
3. 上海师范大学
- 拥有国家一流专业，提供广播电视编导专业。
4. 同济大学
- 开设编导类专业。
5. 华东师范大学
- 2020年开始招收编导专业考生。
6. 上海政法大学
- 开设编导类专业。
7. 上海视觉艺术学院
- 设有新媒体艺术学院，下设有广播电视编导专业，分为影视编导、网络文学两个专业方向。
8. 上海东方电影学院
- 设有影视编导专业。
9. 上海电影艺术职业学院
- 提供广播电视编导专业。
10. 复旦大学上海视觉艺术学院（现独立为上海视觉艺术学院）。
建议报考前查看各个学校的招生简章，了解具体的录取要求、分数线、招生范围及考试项目。