全国开设采购与供应管理专业的大学包括：
1. 北京物资学院
2. 河北地质大学
3. 燕京理工学院
4. 苏州工业园区职业技术学院
5. 江苏城市职业学院
6. 苏州工业园区服务外包职业学院
7. 浙江经济职业技术学院
8. 江西旅游商贸职业学院
9. 江西外语外贸职业学院
10. 湖北交通职业技术学院
11. 湖南现代物流职业技术学院
12. 广东交通职业技术学院
13. 广州番禺职业技术学院
14. 广州松田职业学院
15. 成都工贸职业技术学院
16. 四川现代职业学院
17. 郑州升达经贸管理学院
18. 西南财经大学天府学院
19. 云南财经大学
20. 北京物资学院
21. 河北地质大学
22. 燕京理工学院
23. 苏州工业园区职业技术学院
24. 江苏城市职业学院
25. 苏州工业园区服务外包职业学院
26. 浙江经济职业技术学院
27. 江西旅游商贸职业学院
28. 江西外语外贸职业学院
29. 湖北交通职业技术学院
30. 湖南现代物流职业技术学院
31. 广东交通职业技术学院
32. 广州番禺职业技术学院
33. 广州松田职业学院
34. 柳州职业技术学院
35. 重庆电讯职业学院
36. 山西财政税务专科学校
37. 钟山职业技术学院
38. 江西财经职业学院
39. 东莞职业技术学院
40. 四川财经职业学院
41. 贵州财经职业学院
42. 云南财经职业学院
43. 陕西财经职业技术学院
建议：
如果你追求的是学术实力和国际合作，北京物资学院和河北地质大学是很好的选择。
如果你更看重专业在行业内的应用和认可度，可以考虑苏州工业园区职业技术学院、江苏城市职业学院等职业技术学院。
对于希望在国内有较高知名度和影响力的高校学习的学生，可以考虑燕京理工学院。
请根据个人职业规划和兴趣，仔细研究每所大学的特色和优势，选择最适合自己的学校。