公务员考试中竞争最激烈的省份是 河南省。河南省作为中国人口最多的省份之一，每年都有大量考生涌入公务员考试，竞争异常激烈。据历史数据，河南省的考公竞争比例曾一度高达100:1，甚至有些职位的竞争比例高达几百比一，这种情况在中国的其他省份中极为罕见。
此外，其他一些省份如山东省、广东省、贵州省、北京市、江苏省等也因其经济发展水平、公务员职业的高稳定性和良好待遇等因素，成为报考热门地区，竞争程度也相当高。
综上所述，河南省的公务员考试竞争最为激烈，但其他省份如山东省、广东省、贵州省、北京市、江苏省等也是竞争较为激烈的地区。建议考生根据自身情况选择合适的省份进行报考，以提高录取概率。