如果你对大学专业中的“烤串”感兴趣，可以考虑以下专业：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙和烧烤技术都有很大的帮助。
烹饪与营养教育专业：
这是中国普通高等学校本科专业，主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识和技能。这个专业适合对烧烤技术感兴趣的学生，因为它包括了食品营养研究和餐饮企业管理等内容。
另外，你还可以考虑 美食文化与传播专业，这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙和烧烤技术的创新也有所启示。
请注意，虽然有些职业技术学院提供焊接等专业，但它们通常不专门针对烧烤。如果你想学习烧烤技术，可能需要通过实践或者参加专业的烹饪课程来获得。
希望这些信息对你有帮助，