根据提供的信息，以下是部分江西地区参与中招（高职单招）的大学名单：
1. 江西科技学院
2. 南昌理工学院
3. 南昌工学院
4. 江西应用科技学院
5. 江西软件职业技术大学
6. 南昌交通学院
7. 景德镇艺术职业大学
8. 南昌大学共青学院
9. 江西医学高等专科学校
10. 宜春幼儿师范高等专科学校
11. 上饶幼儿师范高等专科学校
12. 抚州幼儿师范高等专科学校
13. 九江职业大学
14. 九江职业技术学院
15. 江西工业职业技术学院
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的学校加入或现有学校退出。建议直接咨询当地的教育招生部门或访问官方网站获取最新信息