与动物有关的专业主要包括 动物医学和 动物科学两个专业，以下是这两个专业的简介及核心课程：
动物医学 专业简介：
动物医学本科专业修业年限为四年或五年，授予农学学士学位。该专业运用专业知识，对动物进行流行病学分析及疾病检查、诊断与治疗，对疫病进行检疫和防控。动物包括食品动物、农场动物、实验动物、伴侣动物、野生动物和外来动物等。
核心课程：动物解剖学、动物组织与胚胎学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医病理解剖学、兽医药理学、兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学、中兽医学、动医轮转轮训综合大实践等。
院校推荐：华中农业大学、中国农业大学在该专业具有顶尖实力；扬州大学、南京农业大学、吉林大学、华南农业大学、浙江大学等也具有领先实力。
动物科学 专业简介：
动物科学主要研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养等方面的基本知识和技能，进行动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究等。例如：动物的饲养与后代繁殖，动物饲料的配方设计，克隆动物和转基因动物的研究与育成，牛奶、肉类等各种动物产品的加工生产等。
主要课程：动物生物化学、动物生理学、动物解剖与组织胚胎学、生物统计学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、分子生物学、细胞生物学。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，旨在培养他们在动物健康、疾病预防、遗传改良、饲养管理等方面的专业能力。根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择适合自己的专业进行深入学习。