绵阳和仙游的大学包括：
绵阳的大学：
1. 西南科技大学
2. 绵阳师范学院
3. 西南财经大学天府学院
4. 四川文化艺术学院
5. 绵阳城市学院
6. 绵阳职业技术学院
7. 四川中医药高等专科学校
8. 四川幼儿师范高等专科学校
9. 四川汽车职业技术学院
10. 四川电子机械职业技术学院
11. 绵阳飞行职业学院
仙游的大学：
1. 莆田学院
2. 莆田电大
3. 湄洲湾职业技术学院
4. 福建税务学校
5. 仙游职专
6. 仙游师范
7. 海疆学校
以上是根据最近的信息整理的大学和学院列表。如果您需要更详细的信息，例如每个学校的特色专业或者入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助