世界语专业：
由波兰医生Ludwik Lejzer Zamenhof于1887年创造的国际辅助语言，旨在帮助人们跨越语言障碍进行交流。目前，仅枣庄学院还在招生。
现代殡葬技术与管理：
学习殡葬相关的专业技术，毕业后可从事殡仪馆工作，待遇较好，属于事业编。
汉语言文学：
研究汉语和中国文学的基本理论和知识，包括其相关理论、发展历史和研究现状等。
茶学：
学习有关茶的种植、采摘、炒制等方面的知识，适合对茶有兴趣的学生。
警犬技术专业：
学生在校期间会养狗并进行实地磨合学习，毕业后可从事公务员工作。
马铃薯专业：
研究如何改良马铃薯的品种，尽管名字听起来有些土，但实际上是一个高科技专业。
彩票研究专业：
研究彩票，但由于彩票的随机性和人为操作的可能性，这个专业的实际应用价值有限。
母猪产后护理学专业：
听起来有些搞笑，但实际上是培养母猪产后护理的专业人才。
魔法与神秘学：
由埃克塞特大学提供，教授有关魔法和巫术的知识，研究魔法对社会的影响。
当代马戏与表演艺术：
由巴斯大学与现代马戏团剧场学校联合开办，学生设计适合不同受众的表演作品。
酿造蒸馏专业：
赫瑞瓦特大学提供，包含发酵、麦汁煮沸、麦芽粉碎等复杂课程模块。
电竞专业：
包括游戏概论、体育社会学、运动心理学等课程，培养电竞管理、策划、运营等人才。
高尔夫管理专业：
培养高尔夫球场管理、赛事组织等方面的人才。
易学：
研究古代《诗经》之学，涉及风水选医学等内容。
家政学专业：
培养家政服务和管理方面的人才，尽管起初不受欢迎，但就业前景良好。
古生物专业：
被誉为全国最孤独的专业，连续6年只有一个毕业生。
大屠杀研究专业：
由美国的克里克大学开设，研究大屠杀和种族屠杀的历史。
辣条专业：
首个辣条专业班在湖南平江县开班。
小龙虾专业：
江汉艺术职业学院开设，培养小龙虾产业技能型人才。
葡萄酒专业：
西北农林科技大学葡萄酒学院的专业，培养葡萄酒销售和制作方面的人才。
酿酒技术专业：
研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念。
牛肉面大学：
兰州牛肉拉面行业开设的专业。
高尔夫球场管理专业：
培养高尔夫球场管理方面的人才。
马科学：
培养马术运动相关的人才，如骑师、蹄铁师、驯马师等。
保密管理专业：
培养保密管理方面的人才，就业前景良好。
这些专业反映了社会需求和学科发展的多样性，尽管有些专业较为冷门，但它们为学生提供了独特的学习和发展机会。