南开大学历史对口职业主要包括以下几种：
历史老师：
这是最直接也是最常见的就业方向，毕业生可以在中小学、大中专院校等教育机构从事历史教学工作。
公务员：
许多毕业生选择报考政府部门公务员，进入政府机构工作。
科研工作者：
在科研机构、高校或博物馆、档案馆等从事历史研究工作。
媒体从业者：
在出版社、杂志社、网站等媒体从事编辑、记者等工作。
文物保护与鉴定：
毕业生可以在博物馆、拍卖行、文物商店或海关从事文物保护、古玩鉴定以及拍卖等工作。
编辑与记者：
在出版社、杂志社、网站等媒体从事编辑、记者等工作。
其他职业：
部分毕业生可能会彻底转行，从事与本专业毫无关联的工作，例如互联网/电子商务、新能源、房地产、金融/投资/证券等。
综上所述，南开大学历史专业的毕业生在多个领域都有广泛的就业机会，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的职业方向。建议毕业生在就业前多了解相关行业的需求和前景，以便做出更明智的选择。