歌舞专业大学的专业设置主要包括以下几个方面：
舞蹈表演
这是最直接与歌舞相关的专业，主要培养具备扎实的舞蹈学基本知识和技能的人才，具有较高的舞蹈表演能力、创编能力和教学能力。
舞蹈学
该专业主要学习舞蹈理论、舞蹈历史、舞蹈鉴赏等方面的基本知识，要求学生拥有较强的审美感觉和创造性思维，以及从事该专业教学和初步的科研能力。
舞蹈编导
主要研究舞蹈表演及编创的基本知识和技能，包括舞蹈、舞剧的创作和编导理论、人体动作编创技巧、舞蹈音乐赏析等。
音乐剧专业
这是一个综合性较强的专业，培养能够在音乐剧表演、创作和制作中发挥才能的复合型人才。
戏剧表演专业
该专业侧重于戏剧表演的技能培养，适用于希望从事戏剧表演艺术的学子。
航空服务艺术与管理
这是一个较为特殊的专业，主要培养具有艺术和航空服务双重背景的人才。
流行音乐
该专业涉及流行音乐的理论与实践，适合对流行音乐有浓厚兴趣的学生。
音乐治疗
这是一个将音乐与治疗相结合的专业，培养能够在音乐治疗领域发挥作用的人才。
此外，一些大学还提供具有民族特色的专业，如中央民族大学的民族舞蹈专业，以及综合性大学中如四川大学、延边大学、华南师范大学、西北师范大学等开设的舞蹈专业。
综上所述，选择歌舞专业的大学时，可以根据个人兴趣、职业规划和学习资源等因素，综合考虑上述专业设置。