中国知名的糕点学校包括：
南京商业学校：
提供从初级到高级的糕点制作课程，涵盖中式和西式糕点。
上海烹饪学校：
历史悠久，课程全面，包括面包、蛋糕、饼干等多种糕点制作技术。
北京烹饪学校：
有传统糕点制作课程和现代西点制作技术，培养高素质糕点师。
广州烹饪学校：
注重理论与实践相结合，学习各种糕点制作技巧。
四川烹饪高等专科学校：
培养了大量优秀的糕点师，课程内容丰富，技术先进。
西安烹饪学院：
历史悠久，课程设置全面，包括中式糕点、西式糕点、糖艺等领域。
北京工商大学：
西餐烹饪与烘焙专业，提供多门与西点烘焙相关的课程。
上海东华大学：
烘焙艺术与技术专业，提供丰富的实践机会。
上海师范大学 、 上海海洋大学、 江南大学、 青岛理工大学、 浙江工商大学、 广东工业大学、 华东理工大学、 上海外国语大学、 黄冈师范学院、 郑州航空工业管理学院等大学均在餐饮学或烹饪学专业中开设了甜点专业。
此外，还有一些培训机构如：
港焙西点蛋糕学校：
提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训。
王森西点蛋糕学校：
致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发。
台湾萌货国际烘焙广州培训中心：
位于广州，提供烘焙培训。
杜仁杰西点蛋糕烘焙学校：
专业从事法式西点培训、蛋糕培训、烘焙面包培训等。
合肥米澜甜品西点蛋糕培训学校：
提供奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训及甜品培训等。
建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的学校和培训机构进行深入学习。