开设动物医学专业的大学有很多，以下是一些知名的院校：
1. 中国农业大学
位于北京，是中国最早开设动物医学专业的大学之一，具有雄厚的教学和科研实力。
2. 华中农业大学
位于湖北武汉，动物科学技术学院和动物医学院在教学和科研方面都非常注重创新。
3. 南京农业大学
位于江苏南京，以农业科学为特色，动物医学专业也是其优势专业之一。
4. 东北农业大学
位于黑龙江哈尔滨，拥有较强的动物医学专业教育和研究水平。
5. 华南农业大学
位于广东广州，以农业科学为特色，动物医学专业是其重点建设学科。
6. 四川农业大学
位于四川雅安，以农业科学为特色，动物医学专业在国内外享有较高声誉。
7. 山东农业大学
位于山东泰安，具有较长的动物医学专业办学历史，教育质量较高。
8. 吉林大学
动物医学为国家特色专业。
9. 西南民族大学
位于四川，提供动物医学专业教育。
10. 西南大学
位于重庆，动物医学专业实力较强。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议参考最新的招生简章、学科评估结果以及学校的就业情况