汉字专业大学的专业设置主要包括以下几种：
汉语言文学：
这是中文系的核心专业，涵盖了中国古代文学、中国现当代文学、外国文学、比较文学等多个方向。主要课程包括古代汉语、现代汉语、语言学概论、文学概论等。
语言学及应用语言学：
研究语言的应用和语言现象，包括语音、语法、语义、语用等方面。该专业培养学生掌握语言学的基本理论和方法，能够进行语言分析、教学和研究。
汉语言文字学：
研究汉字的历史、演变、结构和用法，以及汉语的音韵、训诂等方面。该专业培养学生对汉字和汉语的深入理解和分析能力。
中国古典文献学：
研究中国古代典籍和文献，包括经、史、子、集等各个方面的内容。该专业培养学生对古代文献的整理、研究和解读能力。
中国古代文学：
研究中国古代文学的发展历程、文学作品、文学思想和文学流派。该专业培养学生对古代文学作品的欣赏和分析能力。
中国现当代文学：
研究中国现当代文学的发展历程、文学作品、文学思想和文学现象。该专业培养学生对现当代文学作品的欣赏和分析能力。
中国少数民族语言文学：
研究中国少数民族的语言、文学和文化。该专业培养学生对少数民族语言和文学的深入理解和分析能力。
比较文学与世界文学：
研究不同国家和文化之间的文学现象和文学作品，进行跨文化比较。该专业培养学生对不同文学传统的理解和比较能力。
对外汉语：
培养具有汉语教学能力的专门人才，适合对外汉语教学和跨文化交流。
汉语国际教育：
培养具有国际视野和跨文化交际能力的汉语教师，适合国际汉语教育和推广。
汉字及其应用：
研究汉字的历史、演变、结构和用法，以及汉字在现代社会的应用。该专业培养学生对汉字的深入理解和应用能力。
汉语翻译：
培养具有汉语和外语翻译能力的专门人才，适合翻译实践和研究。
中国古代文化：
研究中国古代的文化传统和文化现象。该专业培养学生对中国古代文化的深入理解和分析能力。
这些专业在不同的高校中可能有所侧重和调整，建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的具体课程设置和就业方向。