根据提供的信息，以下是一些大学减少或撤销的专业：
1. 公共事业管理
2. 信息管理与信息系统
3. 产品设计
4. 土木工程
5. 汉语国际教育
6. 音乐学
7. 视觉传达设计
8. 环境设计
9. 产品设计
10. 建筑学
11. 测绘工程
12. 工程管理
13. 电子商务
14. 应用物理学
15. 核物理
16. 生物技术
17. 材料物理
18. 材料化学
19. 金属材料工程
20. 无机非金属材料工程
21. 电子科学与技术
22. 电子信息科学与技术
23. 保密管理
24. 工业设计
25. 网络工程
26. 建筑环境与能源应用工程
27. 环境科学
28. 城乡规划
29. 工程造价
30. 风景园林
31. 水利水电工程
32. 水文与水资源工程
33. 纺织工程
34. 冶金工程
35. 安全工程
36. 信息安全
37. 文化产业管理
38. 过程装备与控制工程
39. 车辆工程
40. 物联网工程
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体撤销专业的原因可能包括专业定位模糊、与社会发展脱节、就业市场需求减少、课程设置不合理、毕业生难以找到对口工作等因素。