西安市长安区的大学包括：
1. 西安交通大学
2. 西北大学
3. 西安邮电大学
4. 西安理工大学
5. 西安外国语大学
6. 西北政法大学
7. 西安电子科技大学
8. 陕西师范大学
9. 西安翻译学院
10. 西京大学
11. 明德学院
12. 西安财经大学
13. 陕西学前师范
14. 西安培华学院
15. 西安信息职业大学
16. 西安财经学院
17. 西安职业技术学院
18. 解放军西安政治学院
19. 解放军通讯学院
20. 西北大学现代学院
21. 陕西电子科技学院
22. 陕西职业技术学院
23. 西安工程技术学院
24. 陕西青年职业学院
这些大学在各自的领域内都有着优秀的学术声誉，并为长安区的发展和建设做出了重要贡献。