公务员考试中启封试卷的步骤如下：
考前准备
在考试开始前，监考人员会在所有考生面前展示试卷袋的密封情况，以确认其完好无损。
两名应试人员代表会检查试卷袋并在指定位置签字确认，随后当众启封试卷。如果答题卡袋也装在试卷袋内，同样需要这两名代表签字确认。
启封过程
监考人员从试卷袋一侧使用小刀插入，紧贴最外层开封，避开里面的舌头，然后沿着密封方向一点一点拆开。注意外面的舌头可以拆破，但里面的密封条必须保持完整。
拆开信封后，监考人员会取出里面的试卷和密封条，并请两名应试人员代表再次确认试卷数量和内容无误后，分发试卷给考生。
试卷发放
监考人员会按照顺序将试卷发给每个考生，并要求考生核对所发试卷的信封上贴的信息是否是本人的。信息确认无误后，考生才可以开始答题。
考试结束
考试结束后，考生需要将试卷装订进信封并密封，再由监考老师按照顺序收回。整个过程中，试卷的启封和封装都必须在监考人员的监督下进行，以确保考试的保密性和公正性。
建议考生提前熟悉启封试卷的流程，以免在考试当天因操作不当而影响考试进度。同时，考生也应遵守考试规则，确保考试的公平公正。