中央民族大学的一些王牌专业和非常好的专业包括：
民族学：
被评为世界一流专业，是中央民族大学的传统优势学科，在全国高校中具有较高的学术地位和影响力。
中国少数民族语言文学：
被评为世界知名高水平、中国顶尖专业，致力于培养少数民族语言文学领域的专业人才。
宗教学：
被评为世界高水平、中国顶尖专业，在宗教学领域具有较高的学术声誉和影响力。
舞蹈学：
被评为国家级特色专业和中国一流专业，在国内外享有较高的声誉。
历史学：
被评为世界高水平、中国顶尖专业，在历史学领域具有深厚的学术积淀和丰富的教学经验。
社会学：
被评为世界高水平、中国顶尖专业，致力于培养社会学领域的专业人才。
教育学：
被评为国家级一流本科专业，在教育学领域具有较高的学术地位和影响力。
新闻学：
被评为国家级一流本科专业，注重培养学生的新闻素养和实践能力。
计算机科学与技术：
被评为国家级一流本科专业，在计算机科学与技术领域具有较高的教学水平和研究实力。
公共事业管理：
被评为国家级一流本科专业，致力于培养公共事业管理领域的专业人才。
此外，中央民族大学的管理学院设有多个本科专业和硕士学位授权点，其中公共事业管理和财务管理获评国家级一流本科专业建设点。
综上所述，中央民族大学的王牌专业和非常好的专业主要集中在民族学、中国少数民族语言文学、宗教学、舞蹈学、历史学、社会学、教育学、新闻学、计算机科学与技术、公共事业管理等学科。建议根据个人兴趣和职业规划，选择这些专业进行深入学习。