在多个排名中，北京理工大学、南京理工大学、中北大学和沈阳理工大学都被认为是提供优秀爆破专业的大学。具体排名如下：
北京理工大学
北京理工大学在多个排名中均被列为爆破专业最好的学校之一。
南京理工大学
南京理工大学同样在多个排名中表现优异，被列为爆破专业最好的学校之一。
中北大学
中北大学也被认为是爆破专业最好的大学之一，特别是在安徽省。
沈阳理工大学
沈阳理工大学在省级一流本科专业排名中表现不错，其爆破专业也受到认可。
此外，浙江大学、哈尔滨工程大学在爆破专业方面也有很好的表现。
建议
北京理工大学和 南京理工大学在爆破专业方面具有很高的声誉，建议优先考虑这两所大学。
中北大学在安徽省内具有优势，如果学生在安徽省或周边地区，可以考虑这所大学。
沈阳理工大学虽然在全国范围内排名不如上述几所，但在省级一流本科专业中表现不错，也值得考虑。
根据以上信息，选择大学时，建议综合考虑学校的整体实力、专业排名、地理位置以及个人职业规划。