大学生在开户时，职业一栏可以填写 学生。以下是具体的填写情况和注意事项：
学生身份填写
学生办理银行卡或证券开户时，职业栏应填写“学生”。
银行卡预留的信息必须完整，如果不完整会影响银行卡的使用，会被限制。
其他相关填写
证券公司需要了解投资者的个人信息，必须保证投资者的信息真实准确，股票开户后证券公司会对账户进行审核，在账户信息完整的情况下才能通过。
在证券报名时，职业一栏应准确填写与证券行业相关的职务，开户前联系好券商的客户经理办理，客户经理手里会有专属的渠道。
职业变动处理
如后续因毕业、就业等情况产生的职业变动，可以回到开卡行进行信息变更，申请调额。
综上所述，大学生在开户时，职业一栏填写“学生”是最合适的选择。如果需要更详细的信息，可以根据具体情况和需求进行填写。