公务员考试早餐应该选择营养均衡、清淡易消化的食物，以确保考生在考试过程中能够保持精力充沛和注意力集中。以下是一些具体的建议：
优质蛋白质：
早餐应包含蛋类、奶类、豆类等优质蛋白质来源，例如煎蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐等。
复合碳水化合物：
选择全麦面包、燕麦粥、馒头、玉米等富含复合碳水化合物的食物，以提供持久的能量。
新鲜水果：
早餐时搭配一些新鲜水果，如香蕉、苹果、橙子等，以补充维生素和矿物质。
适量脂肪：
选择健康的脂肪来源，如坚果、橄榄油等，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
避免油腻和过饱：
早餐应避免油腻、高糖、高盐的食物，以及过饱的饮食，以免影响消化和大脑供血。
保持水分：
确保早餐中包含足够的水分，如豆浆、牛奶等，以保持身体水分平衡。
提前准备：
如果可能的话，考生可以提前准备早餐，确保在考试前有一段时间消化食物，避免考试当天匆忙进食。
综合以上建议，一个理想的公务员考试早餐可以包括：
燕麦粥或全麦面包搭配鸡蛋和牛奶
蔬菜沙拉或水果
适量的坚果或种子
一杯无糖豆浆或牛奶
这样的早餐能够提供均衡的营养，帮助考生保持最佳状态迎接考试。