当前最热门的大学专业之一是 粮食工程。粮食工程是一个涉及国家战略安全的专业，与食品科学与工程相比，它更注重整体粮食系统的安全和管理。以下是一些在该领域表现突出的大学：
东北农业大学：
这所大学在农学和轻化工方向非常有名，粮食工程专业是其重要组成部分。
河南工业大学：
全国唯一一所粮食工程类大学，前身郑州粮食学院被誉为“亚洲粮院”。
沈阳农业大学：
在农业领域具有很高的声誉，粮食工程专业也备受重视。
吉林农业大学：
农业学科实力强劲，粮食工程专业是该校的特色专业之一。
齐齐哈尔大学：
在粮食工程方面有着较好的教学和研究实力。
武汉轻工业大学：
在轻化工领域有较高声誉，粮食工程专业也较为突出。
黑龙江八一农垦大学：
专注于农业和粮食工程，是该领域的知名学府。
此外，还有一些其他高校如江南大学、中国农业大学、西北农林科技大学、华南农业大学、华中农业大学和南京农业大学等也在食品质量与安全专业方面表现优秀。
综上所述，如果你对粮食安全感兴趣，以上这些大学的专业都是值得考虑的。