食品与营养学

食品与营养学是一门研究食物与人体健康关系的学科，它涉及食物的营养成分、食物安全、营养与疾病等多个方面。以下是关于食品与营养学专业的详细解读：

专业名称 ：食品卫生与营养学

专业类别：

公共卫生与预防医学类

专业代码：

100402

学位授予：

医学学士（四年制）、理学学士（五年制）

培养目标

培养具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能的高级营养专业人才。

毕业生能够从事人群的营养指导、保健、营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制等工作。

培养要求

掌握食品卫生与营养学的基本理论知识。

掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能。

能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作，熟悉国家的食品卫生法规。

具有社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具备调查、研究的能力和科学的思维方法。

学科要求

对生物科目要求较高，适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。

主要课程

营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

考研方向

流行病与卫生统计学、公共卫生、劳动卫生与环境卫生学、公共卫生与预防医学、营养与食品卫生学。

就业方向

各地市疾病预防控制中心、食品研究所、食品行业、医院、宾馆、酒店、学校、食品进出口部门等。

可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。

建议

如果你对营养学、食品科学以及公共卫生领域感兴趣，食品卫生与营养学专业是一个很好的选择。这个专业不仅涵盖了理论知识，还强调实践技能的培养，为未来的职业发展提供了广泛的可能。建议在选择大学时，可以综合考虑学校的师资力量、实验室设施、实习机会以及就业前景等因素。