晋江市拥有多所职业学校和大学，以下是一些主要的职业教育机构：
晋江职业技术学院：
提供多个专业，如护理、电子信息工程等。
晋江市卫生学校：
专注于培养护理专业人才。
晋江市电子技术学校：
提供电子信息技术相关专业。
福建师范大学闽南科技学院：
是一所本科院校，提供多个专业。
泉州信息工程学院：
位于泉州，致力于培养应用型人才，专业紧密对接市场需求。
泉州职业技术大学：
位于晋江市内坑镇，是全国首批本科层次职业教育试点，与众多企业深度合作。
晋江市职业中等专业学校：
创办于1984年，以培养技能型人才为主，开设多个专业方向，如机电、贸易、旅游等。
福建省晋江化工职业技术学校：
成立于1998年，以化工技术为主要特色，开设多个学科和专业方向，如化工工艺、制药技术等。
晋江市农业职业教育中心：
成立于2001年，以农业技术为主要特色，提供多种农业相关的学科和专业方向，如园艺、兽医、畜牧等。
福建省晋江市商业城职业学院：
成立于2001年，注重商业业务培训，开设多个商业相关的学科和专业方向，如商务英语、电子商务、物流管理等。
泉州师范高等专科学校晋江分院：
提供教师教育、艺术设计和经济管理等方向的职业教育。
黎明职业大学：
位于福建省泉州市，是国家优质高等职业院校，全国职业教育先进单位。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行深入学习。