在新疆，有多所职业大学开设了外语专业，以下是部分开设外语专业的职业大学及其专业排名情况：
新疆幼儿师范职业大学
石河子师范大学
和田师范专科学校
喀什师范大学
喀什大学
乌鲁木齐职业师范大学
伊犁师范学院
阿克苏职业技术师范学院
新疆师范高等专科学校
新疆职业大学
新疆科信职业技术学院
湖南外国语职业学院
泰山职业技术学院
海南外国语职业学院
信阳职业技术学院
呼和浩特职业学院
这些学校提供的外语专业包括英语、日语、俄语、商务英语、旅游英语以及小学英语教育等。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。