根据提供的信息，四川大学的一些冷门专业包括：
1. 历史学
2. 生态学
3. 俄语
4. 生物技术
5. 通信管理
6. 管理科学
7. 文物与博物馆学
8. 哲学
9. 材料化学
10. 图书情报与档案管理类专业
11. 国际政治（江安校区）专业
12. 汉语言文学（基地班）专业
13. 食品卫生与营养学
14. 生物工程（轻工业生物技术方向）
15. 建筑环境与能源应用工程
16. 遗产和博物馆研究
17. 发酵工程
18. 皮革化学与工程
19. 生物质化学与工程
20. 革制品工程与材料
这些专业的就业率相对较低，并且可能存在撤销专业的计划。在选择专业时，建议考虑专业的就业前景和个人兴趣