大学论文职业道德的定义可以概括为 与人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。它既是对本职人员在职业活动中的行为标准和要求，同时又是职业对社会所负的道德责任与义务。
具体来说，职业道德包括以下几个方面：
职业准则：
指从业人员在职业活动中应遵循的行为规范和标准，如教师要遵守教书育人、为人师表的职业道德，医生要遵守救死扶伤的职业道德等。
道德情操：
指从业人员在职业活动中所表现出的道德情感和态度，如爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会等。
道德品质：
指从业人员在职业活动中所应具备的道德素质和品格，如职业品德、职业纪律、专业胜任能力及职业责任等。
职业道德不仅是从业人员在职业活动中的行为标准和要求，而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务。它通过公约、守则等对职业生活中的某些方面加以规范，促使人们不断增强职业道德观念，不断提高服务水平。
因此，大学论文作者在撰写论文时，应当遵循学术道德和职业道德，确保论文的原创性、真实性和客观性，以体现对学术研究的尊重和对社会的责任感。