选择大学专业时，如果对烘焙有浓厚的兴趣并希望在此领域发展，以下专业是值得考虑的：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。食品科学与工程专业的学生能够深入了解烘焙食品的制作原理和流程，为将来从事烘焙相关工作打下坚实的基础。
美食文化与传播专业：
该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。如果你对美食文化有兴趣，这个专业可以拓宽你的视野，激发烘焙创意。
烘焙专业：
这是一个专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术的学科。课程包括基础烘焙技能、面包制作、糕点与甜点制作等，学生将接受实践训练，亲自动手制作烘焙食品。这个专业适合希望深入学习和应用烘焙技术的学生。
烹饪专修专业：
这个专业培养能独立操作的技能型专业技术人才，学习内容包括烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生等。如果你希望成为能够独立制作各种烘焙食品的专业人才，这个专业是一个不错的选择。
时尚西点专业：
这个专业以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、西餐经典菜式制作，能胜任零点菜单及各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、西饼店运营等相关知识。这个专业适合希望在西点行业创业或成为高级管理人才的学生。
糕点与甜点制作专业：
学习各种中式和西式点心的制作技术，包括蛋糕、饼干、巧克力等，适合希望成为糕点师的学生。这个专业专注于烘焙食品的制作技术，学生将掌握从基础到高级的糕点制作技能。
饮品制作专业：
辅助学习各种饮品的制作技巧，适合希望扩展烘焙产品范围的学生。这个专业可以帮助你了解和学习如何制作各种饮品，从而丰富你的烘焙产品线。
综上所述，选择哪个专业或课程取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望深入了解烘焙技术并从事相关职业，那么烘焙专业或相关课程可能是最佳选择。如果你对美食文化有兴趣，美食文化与传播专业也是一个不错的选择。此外，时尚西点专业适合有志于在西点行业创业或成为高级管理人才的学生。