鄂西州包括湖北省的鄂州市和恩施土家族苗族自治州。以下是鄂西州的一些大学：
湖北理工学院
创建于1972年
本科高等院校
湖北省本科优质工程建设高校
鄂州职业大学
创建于1998年
非公立本科院校
国家教育部与湖北省人民政府共建高校
公办全日制普通高等职业院校
湖北省唯一参与部属高校中国地质大学（武汉）对口共建的高等院校
鄂州医学院
创建于1951年
以医学为主，多学科协调发展的本科高等院校
湖北省重点支持的院校之一
湖北民族学院（原名鄂西大学）
创建于1938年
公办省属综合性普通本科院校
硕士学位授予权
2018年更名为湖北民族大学
湖北恩施学院（原名湖北民族大学科技学院）
创建于2003年
应用型本科院校
2021年更名为湖北恩施学院
恩施职业技术学院
公办全日制普通高等职业院校
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