李鸿章创立的大学包括：
天津武备学堂：
中国首所培养陆军人才的院校。
天津西医学堂：
中国近代第一所官办西医院校，后更名为河北医科大学。
北洋大学堂：
1896年创办，是中国近代较早的大学堂之一，后成为国立北洋大学。
河北医科大学：
前身为1894年李鸿章奏请光绪皇帝创办的北洋医学堂，是中国近代最早的官办西医院校。
建议：在提及李鸿章创立的大学时，可以重点介绍天津武备学堂和天津西医学堂，因为它们在中国高等教育史上具有开创性意义，并且李鸿章在这些学堂的创办过程中起到了关键作用。同时，北洋大学堂和河北医科大学也是李鸿章教育成就的重要体现。