定州市拥有的高等院校包括：
河北大学（安国校区）- 位于安国市，提供本科教育。
河北中医学院祁州校区- 位于祁州，提供本科教育。
河北工艺美术职业学院- 提供专科教育。
河北软件职业技术学院- 提供专科教育。
保定幼儿师范高等专科学校- 提供专科教育。
保定职业技术学院- 提供专科教育。
冀中职业学院- 提供全日制普通高等职业教育，设有南北两个校区。
河北农业大学定州校区- 提供农学专业，是河北农业大学的一个校区。
定州开放大学- 位于河北省定州市自来佛南街6号，是一所利用现代信息技术开展远程开放教育的成人高等学校。
定州技师学院（西校区）- 提供各类职业技能培训。
保定广播电视大学（现保定开放大学）- 虽然主要位于保定市，但其在定州市也有分校或学习中心。
这些学校为当地及外地学生提供了丰富的教育机会和良好的学习环境。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。