开封大学转专业的流程通常包括以下几个步骤：
申请：
学生必须根据自己的意愿，向所在院部提出转专业申请，并填写《开封大学学生转专业申请表》。
审核：
院部会对申请转专业的学生进行审核，主要内容包括学生是否符合转专业条件，以及是否具备一定的学习基础和潜力。
考核：
拟转入院部会对申请转入的学生进行考核，这可能包括学生的学习成绩、面试表现等。
公示：
学校审批并公示拟接收转专业的学生名单。
正式转入：
公示无异议后，学生便可以正式转入新专业。
转专业的概率可能受到多种因素的影响，例如学生原来的专业、成绩、以及转专业的热门程度。通常，如果学生原来的专业比较冷门，或者成绩优秀，那么转专业的可能性会更高。
请注意，转专业的具体要求可能因院系而异，并且可能涉及通过所转专业的课程考试，以及满足其他特定条件。建议学生提前了解并准备，以提高转专业的成功率。