在山西省，提供美术专业的大学包括：
山西大学- 山西大学美术学院提供美术相关专业。
太原理工大学- 该校设有美术专业。
山西师范大学- 山西师范大学的美术专业在业界享有一定声誉。
太原师范学院- 提供美术相关专业。
忻州师范学院- 该校也设有美术专业。
中北大学- 中北大学有美术专业。
太原科技大学- 该校提供美术相关专业。
山西大同大学- 山西大同大学有美术专业。
晋中学院- 该学院提供美术相关专业。
运城学院- 该学院也提供美术相关专业。
长治学院- 该学院提供美术相关专业。
太原工业学院- 该学院提供美术相关专业。
吕梁学院- 该学院提供美术相关专业。
建议：
山西大学和 太原理工大学在美术专业方面较为突出，尤其是山西大学美术学院，具有较高的声誉和学术实力。
太原师范学院、 忻州师范学院、 中北大学、 太原科技大学、 山西大同大学等也是不错的选择，各有其特色和优势。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的学校和专业进行报考。