机电一体化技术专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 上海交通大学
2. 华中科技大学
3. 西安交通大学
4. 清华大学
5. 北京航空航天大学
6. 浙江大学
7. 南京航空航天大学
8. 哈尔滨工业大学
9. 天津大学
10. 北京理工大学
11. 华南理工大学
12. 东南大学
13. 山东大学
14. 武汉理工大学
15. 北京工业大学
16. 上海工程技术大学
17. 河北工程大学
18. 内蒙古科技大学
19. 上海海事大学
20. 哈尔滨理工大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。