中侨职业技术大学是大专

上海中侨职业技术大学 不是专科，而是一所 本科高校。学校创建于1993年，2002年经教育部批准纳入国家统一招生计划，是一所非营利性民办本科高校，也是上海市唯一一所进入全国本科层次职业教育试点大学。

上海中侨职业技术大学提供多个本科专业和专科专业。本科专业包括文化艺术大类、艺术设计类、数字媒体艺术、设计学类等，而专科专业包括建筑工程技术、数字媒体技术、食品质量与安全、工商企业管理等。

因此，对于问题“中侨职业技术大学是专科吗”，答案是 不是专科，而是本科高校。