在江苏，兽医专业的大学排名如下：
扬州大学动物医学院
扬州大学动物医学院在本科层次的兽医专业中排名第一。
南京农业大学
南京农业大学在本科层次的兽医专业中排名第二。
江苏农林科技职业学院
在专科层次的兽医专业中排名第一。
金陵科技学院
在本科层次的兽医专业中排名第三。
徐州生物工程职业技术学院
在专科层次的兽医专业中排名第三。
江苏农牧科技职业学院
在专科层次的兽医专业中排名第三。
建议：
如果你打算报考本科层次的兽医专业，扬州大学和南京农业大学都是非常好的选择。
如果你更倾向于报考专科层次，江苏农林科技职业学院和徐州生物工程职业技术学院是不错的选择。