夏威夷大学提供广泛的专业选择，以下是一些主要的专业领域：
文科
文学士专业：人类学、美术、传播学、刑事审判学、经济学、历史、现代语言、音乐、哲学、政治学、心理学、宗教研究、社会与行为科学、社会学和西班牙语等。
文学（27个）：美国研究、英语、日语、韩语、音乐、汉语、戏剧、第二语言研究等。
理科
理学士专业：生物学、化学、计算机科学、数学和物理学等。
理学（18个）：化学、地理学、数学、物理、心理学、天文学、教育心理学、海洋生物学、微生物学、海洋学、气象学、细胞与分子生物学、发育与生殖生物学、地质与地球物理、分子生物科学与生物工程、自然资源与环境管理、海洋与资源工程等。
商学
管理学（13个）：人力资源管理、管理信息系统、会计、市场营销、管理学、国际贸易、普通商务、旅游产业管理、健康、运动科学与生活管理、运动机能学和康复医学、动物科学与人力资源、生物工程与人力资源、家庭资源与人力资源等。
工学
工学（8个）：建筑学、土木工程、机械工程、电气工程、计算机科学、信息与计算机科学、服装产品设计与采购、生物工程与人力资源等。
医学
医学（6个）：流行病学、营养学、公共健康学、护理学、临床研究、热带医学等。
法学
法学（8个）：人类学、社会学、女性研究、亚洲研究、政治科学、社会工作、和平研究、老龄化等。
其他专业
教育学（4个）：教育，心理学、教育学等。
哲学（2个）：哲学、宗教学等。
热带科学、海洋研究、英语教学、旅游管理、基础科学及亚太地区大众健康等专业方面也较为强势。
夏威夷大学还提供诸如MBA、电子工程、机械工程、农业工程、土木工程、海洋工程、可更新能源、航空、经济学、会计、旅游管理、解剖和再生科学、生物化学、生物物理学、基因学、微生物学、生物医学、生理学、热带医学、营养学、大众健康、昆虫学、地质学、地球物理学、神经系统科学、化学、数学、土壤科学、动物科学、计算机、气象学、物理、热带植物病理学、护理学（包括护士麻醉师）、医学等专业。
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