北京合作办学的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京工业大学 - 荷兰埃因霍温理工大学工程硕士项目
2. 北京邮电大学 - 美国密歇根大学信息科学与技术学院
3. 北京化工大学 - 英国伦敦大学学院化学工程与技术硕士项目
4. 北京外国语大学 - 与多个国家合作，提供不同专业方向的学位课程
5. 北京理工大学 - 提供商科管理、艺术设计、信息技术方向的课程
6. 中国人民大学 - 提供金融学在职研究生项目，合作国家包括美国、加拿大、英国、澳洲等
7. 中央财经大学 - 提供经济学、艺术学、市场营销在职研究生项目，合作国家有法国、新西兰、西班牙、美国等
8. 中国传媒大学 - 提供媒体与传播、艺术与设计、动漫与数字媒体、创意产业等专业
9. 北京航空航天大学 - 与多个国家合作，提供航空航天相关专业的学位课程
10. 北京交通大学 - 与多个国家合作，提供工程和管理类专业的学位课程
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关大学或访问官方网站获取最新信息