海南大学的王牌专业和特色专业包括：
法学：
法学专业在2020年软科中国大学排名中位列第18位，进入全国法学学科排名前10%。
思想政治教育：
该专业入选了国家级一流本科专业建设点。
汉语言文学：
汉语言文学专业也是海南大学的一流本科专业。
生物科学：
生物科学专业入选了国家级一流本科专业建设点。
生物技术：
生物技术专业入选了国家级一流本科专业建设点。
通信工程：
通信工程专业入选了国家级一流本科专业建设点。
化学工程与工艺：
化学工程与工艺专业入选了国家级一流本科专业建设点。
食品科学与工程：
食品科学与工程专业在多个排名中均表现优异，入选了国家级一流本科专业建设点。
农学：
农学专业具有深厚的发展基础，入选了国家级一流本科专业建设点，并且依托“作物学”世界一流学科。
园艺：
园艺专业入选了国家级特色专业。
水产养殖学：
水产养殖学也入选了国家级特色专业。
植物保护：
植物保护专业入选了国家级特色专业。
农林经济管理：
农林经济管理专业入选了国家级特色专业。
农业资源与环境：
农业资源与环境专业入选了国家级特色专业。
作物学：
作物学连续两轮入选世界一流学科建设名单，是海南大学的王牌专业之一。
信息与通信工程：
信息与通信工程专业入选了世界一流学科建设名单和省级特色重点学科。
这些专业在国内和国际上均具有较高的声誉和影响力，是海南大学的强项专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的学术和职业发展机会。