安庆医药高等专科学校开设的专业主要包括以下几类：
临床医学类
临床医学
护理类
护理
助产
医学技术类
医学检验技术
医学影像技术
口腔医学技术
康复治疗类
康复治疗技术
药学类
药学
中医药类
中药学
药膳与食疗
中医学
药品与医疗器械类
药品生产技术
药品质量与安全
药品经营与管理
公共卫生与卫生管理类
健康大数据管理与服务
公共卫生管理
预防医学
健康管理与促进类
老年保健与管理
婴幼儿托育服务与管理
其他专业
生物制药技术
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的专业设置和就业情况。王牌专业如药品质量与安全、护理、药学、康复治疗技术和临床医学等，通常就业前景较好。