华南理工大学拥有多个王牌专业，以下是一些被广泛认可的王牌专业：
建筑学专业：
华南理工大学建筑学专业历史悠久，在亚热带建筑设计、建筑与文化研究、古文物建筑保护修复等方面具有特色，并在第四轮学科评估中位列全国第5名。
轻工技术与工程：
该专业在制浆造纸工程、制糖工程等领域全国领先，拥有制浆造纸工程国家重点实验室和造纸与污染控制国家工程研究中心。
电气工程及其自动化专业：
华南理工大学的电气工程及其自动化专业是特色优势学院，通信与信息系统专业是我国第一批博士学位授予单位，也是华南地区唯一的信息类国家重点学科。
材料科学与工程：
该专业是国家一级重点学科，拥有发光材料与器件国家重点实验室和国家人体组织功能重建工程技术研究中心。
计算机科学与技术：
华南理工大学的计算机科学与技术专业历史悠久，师资力量雄厚，注重实践技能培养，毕业生在IT行业具有高认可度和竞争力。
化学工程与工艺：
该专业以化学工程的基本原理和工艺过程为研究对象，注重培养学生的工程实践能力和创新精神。
这些专业不仅拥有优秀的教学资源和科研条件，而且在学术研究方面表现突出，并为社会发展做出了重要贡献。